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当刈包遇上汉堡 竹县好味道攻进美国美食节

▲新竹县客家美食跃上国际舞台,参加美国芝加哥卫斯蒙姊妹市美食节大放异彩。(图/新竹县政府提供)

新竹县政府与美国芝加哥卫斯蒙市去年签订为姐妹城市,应Ronald J.Gunter市长的邀请,县长邱镜淳首度率队到卫斯蒙市政府拜会,并参加卫斯蒙美食节开幕活动;由东泰高中餐饮科团队準备的以刈包、炒米粉、仙草冻、珍珠奶茶、鹹酥鸡和煎饺等客家小吃,成为人气很夯的排队名摊,让新竹县美食跃上国际。

出席美食节的伊利诺州39岁的David州议员,特别品嚐仙草冻,表示非常美味;卫斯蒙市Ronald J.Gunter市长也说,这是新竹县第一次参加美食节,希望未来双方在美食文化上持续交流。

当刈包遇上汉堡 竹县好味道攻进美国美食节
▲新竹县长邱镜淳(左二)带着客家美食攻进美国芝加哥卫斯蒙姊妹市美食节活动。 (图/新竹县政府提供)

代表新竹县参加卫斯蒙美食节的东泰高中餐饮科团队,由「王品专班」的导师黄崑桐老师领军,他曾任加州风洋食馆厨师、王品牛排台中店二厨及台中长荣桂冠酒店副主厨,此行带领两位二年级、已取得中餐丙级证照的陈家宸、黄建淳同学前往参加美食节。

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▲新竹县客家美食跃上国际舞台,参加美国芝加哥卫斯蒙姊妹市美食节大放异彩。(图/新竹县政府提供)

黄崑桐表示,除了肉类必需在美国当地购买之外,新竹的米粉与做刈包的酸菜、关西仙草等都是竹县在地的农特产品。他说,东泰高中餐饮科与王品集团合作已将近10年,已培育出不少的餐饮专业技术人才;参加姊妹市的美食节,让同学的理论和实务结合,并有机会观摩别人的作法,拓展国际观,另外,也将新竹美食、客家料理行销国际,非常有意义。